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这家人均20的自助餐厅藏着南京城最大的善意

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发表于 2019-9-28 09:07:59 |显示全部楼层
  大堂里虽然称不上敞亮,但胜在规整有序,桌面上也没有乱七八糟地堆着面纸盒或装饰品。
  两排菜品根据类别整齐摆放。炒饭面点、鲜炒时蔬、馄饨饺子、豆浆汤羹……只要你是能想到的家常素食,这里都有。
  店里人多,光盘速度快。不过无需担心,据菌菌目测,一个菜光盘5分钟左右就会上新。
  香酥的外皮包裹着软嫩的萝卜丝馅儿,趁热吃,脆皮的油香裹挟着萝卜的清香袭来,非常优秀。
  同样优秀的还有“黄金排”,这是当天主厨推荐的新品。外层的面衣脆,里面的山药绵,就着甜辣酱吃,满口生香。
  明档的菜饼和煎饺也颇受欢迎,师傅还没煎好就有不少食客在档位等候。刚出锅的镬气是一味难以取代的调料。
  清心素食的炒菜多种多样,该清淡的清淡,该浓香的浓香,调味完全没有花头,家常味比山珍海味吃着舒心。
  面筋是酸甜口,红亮的糖醋汁包裹着每一根细面筋,油润而不油腻。一点点辣椒的存在画龙点睛,有轻微的刺激,同时没有破坏素食本身的温润。
  当日的例汤是菊花脑清汤。没有了鸡蛋这个cp,菊花脑本身的香味更加纯粹,清清凉凉的,常适合炎热的夏季。
  赤豆元宵、豆浆不放糖,炒菜、炒面不放味精,面点、杂粮软糯适口。在这里,吃什么都没有负担,饱足后只觉通体舒泰。
  店里的阿姨告诉菌菌,除了没有肉食,传统上的腥(辛)食——葱姜蒜、香菜,餐厅也不用。菜肴里不加火气,吃了方能“清心”。
  没有火锅配冰粉的热火朝天,没有烧烤加啤酒的酣畅淋漓,没有冰淇淋的甜香冰凉,清心素食告诉我们,“爽”还有另一种写法。
  只花20元就能有如此享受,也难怪这里回头客众多。在餐厅里兜了一圈,菌菌发现,这里甚至成了不少南京人聚会的场所。
  菜品厚道、环境清雅的清心素食,每人只收20块显然是亏本的。但店主钱阿姨始终在坚持,开业两年来从未涨价,她希望通过低价的形式,以素食为媒介,倡导“行善”的生活理念。
  不少食客本来只是来这儿吃一顿质优价廉的自助餐,却在店家的感召下,自发地成为善举的践行者。
  店里有一面爱心墙。店家会在墙上贴一些抵价的优惠券,鼓励更多的人前来用餐。一些被感染的食客,也会在离开时自行购买奉斋券贴在墙上。
  此外,店里有随处可见的光盘提醒,没有人会在此大肆浪费。不浪费,是最好的环保,是与自然为善。
  店里有不少穿红背心的大爷大妈,他们都不是餐厅的员工,而是自愿支援餐厅的义工。
  餐厅的负责人告诉我们,负责整理餐台的大爷80多岁了,以前是餐厅的常客。后来听说餐厅招收义工,有空的时候都会来帮忙。
  随手赠送一张餐券是善,关怀老年人是善,不浪费任何食物也是善。事实上,怀揣感恩的心在清心素食用餐,本身就是善。
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